Recommandations pour le personnel des abattoirs, ateliers de découpe et boucheries dans le cadre encephalopathie spongiforme transmissible (mai 2001) (CSH 7795-13)

Ces recommandations ont été élaborées et publiées juste avant la création de l’AFSCA. Le référencement aux diverses institutions et administrations mentionnées dans ce document est donc désormais obsolète.  De plus, le contenu de ces recommandations nécessite d'être actualisé.