Materialien sind die Bestandteile von Gegenständen und Abdeckmaterialien, die dazu bestimmt sind, direkt oder indirekt mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Es gibt allgemeine Regeln für alle Materialien und Gegenstände, egal aus welchem Material sie bestehen (Kunststoff, Metall, Lack, Papier usw.), die in der Verordnung 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, vorkommen.
Es gibt jedoch spezifische Normen für Kunststoffe, recycelte Kunststoffe, regenerierte Zellulose und keramische Rohmaterialien. Diese Rohstoffe werden durch spezifische Verordnungen und Richtlinien auf der Ebene der Europäischen Union (WEB) geregelt.