Om de voedingsbedrijven te helpen bij het beheren van de microbiologische, chemische en fysische gevaren waaraan hun producten blootgesteld worden, hebben een aantal sectorale beroepsverenigingen of het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen  gidsen opgesteld. Deze gidsen noemen we “gidsen voor autocontrole”. Ze bevatten alle nuttige informatie betreffende hygiënemaatregelen, de toepassing van de HACCP-principes en de traceersystemen in een bepaalde voedingssector. Voor meer informatie over dit onderwerp, kan u de website van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen consulteren.